Die Schülerzeitung präsentiert: Rezepte zum Nachkochen

admin

Corona, Lockdowns und Ausgangsbeschränkungen wecken die Lust am Selberkochen.

Balthasar Tittler aus der 3C hat dieses Schnitzelrezept gestaltet. Probiert es doch einfach selbst! Viel Spaß!

Schnitzelrezept

Zutaten für 8 Schnitzel:

  • 500g Semmelbrösel
  • 430g Mehl
  • 6 Eier
  • 3 Zitronen
  • 500 ml Rapsöl
  • 500g Buttersmalz
  • 1 Kg Fleisch

Für die Beilagen:

  • 1,5 Kg Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Packungen Blattsalat
  • Salatkräuter
  • Balsamico & Öl

1. Kartoffel kochen und schälen

2. Fleisch klopfen

Die gekochten Kartoffeln werden geschält und anschließend mit Butter und Petersilien versehen.
Das rohe Fleisch wird mit einem Fleischhammer bearbeitet, um es für das Panieren vorzubereiten.

3. Panierstraße mit drei tiefen Tellern aufbauen

4. Schnitzel in Pfanne herausbacken

  • Griffiges Mehl
  • Aufgeschlagenes Ei mit Milch, Salz und Pfeffer
  • Semmelbrösel
Zuerst wird das Fleisch in Mehl gewendet. Anschließend wird es in die Ei-Milch Mischung getunkt und schlussendlich mit Semmelbröseln paniert. Nun ist das rohe Schnitzel bereit für die Pfanne.
Die Pfanne auf den Herd stellen und halb mit Rapsöl und halb mit Butterschmalz befüllen. Die Schnitzel nun bei ca. 170 ° auf jeder Seite goldbraun herausbacken. Nun den Salat vorbereiten.
Fett abtropfen lassen und anrichten.
Guten Appetit!

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